春捲DIY

首先聲明一下，這與工程無關...純粹居家DIY 內容。

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上週清明節，我以前在南部習俗的應景食物為包春捲。

但是自從先嚴與先慈離開多年，這個以前在南部的傳統美食就慢慢淡忘了。

去年回去時，還特地去姊姊家解一下饞，也讓小孩可以嚐嚐春捲 DIY 的樂趣。

但今年沒機會，也只能去新竹城隍廟旁買兩個解解饞。

那天清明節跟賈老師去城隍廟排了很久只買幾個春捲解饞，總覺得又貴又沒兒時

記憶中的美味。

所以，就趁之後第一個假日，決定自己DIY 一下。

反正家裡離新竹市果菜批發市場很近，所以一大早就走路去採購相關食材。

就回來準備一下...也順便可以來個省錢大作戰。

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當然兒時印象中的食材很多，也只能憑記憶採購。

首先最基本的就是春捲皮，沒想到攤子前還是許多排隊人們，看來應該還是有人

清明那天沒吃夠吧。買了一斤：NT$ 120 。幾張？！沒數...厚厚一疊的。

然後基本的花生粉：是在東大路的福源花生專賣店買的半斤。（這是昨天晃到市區，

順路買的...賈老師付錢的，價格不詳。）

芹菜 ： 一把 。NT $ 15 元。

順便抓一條紅蘿蔔用以炒高麗菜做色用的。 紅蘿蔔 ： NT$ 5.00 ，用掉半條。

高麗菜，號稱梨山高麗菜 ，一棵 : NT$ 29.00 。用掉 1/3 。

雞胸肉一塊 :  NT$ 82 。煮熟後...撕成雞絲狀。

雞蛋六粒，時價，分成兩鍋做成蛋餅皮...再切成條狀。

因為兩位青春期的青少年，食量過大，為了達到滿足感，特地加入油麵，

一份： NT $ 20.00。

豆芽菜：一包....這是一般標準售價：NT$ 10.00 。

豆乾：挑了一小袋，約10 幾片...NT $ 20.00。

有青少年太挑食了，不吃菜脯 ----- 不用。

印象中，母親喜歡加入紅色類似魚丸黑輪...但在批發市場內找不到，以黑輪雞捲代替。

香腸五條，烤成條狀...

之後完成之整整一桌。但份量真的有點多了，只好把在園區辛苦賣肝工程師的小舅

子叫過來幫忙消化。

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最後結果：大家可以盡情的滿足感 ---- 無價。

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PS : 賈老師看完我準備的滿滿一桌子時，問我：等她退休後，要不要去擺攤子賣春捲？

我笑說：如果我們賣這樣子的春捲會虧錢的啦。哈～哈～....